Ingredienti:

150 gr. di farina

70 gr. di burro

70 gr. di zucchero

1 tuorlo d’uovo

la buccia di un limone o il succo di metà limone

Infarinare la spianatoia, disporre a fontana la farina, al centro mettere il burro ammorbidito e il resto degli ingredienti, impastare rapidamente con la punta delle dita, senza lavorarla troppo, avvolgere in un telo inumidito e far riposare l’impasto in frigo per 30 minuti.